Almojabana

Descripción

La almojábana es un panecillo horneado, tradicional de la gastronomía colombiana, caracterizado por su sabor a queso y textura suave y esponjosa. Se elabora principalmente con cuajada fresca y harina de maíz (o almidón de yuca), huevo y leche. Es una merienda popular, a menudo con un toque dulce y salado.